為深入開展 “基礎(chǔ)服務年”活動，進一步加強后勤廚師隊伍建設(shè)，提高集團廚師烹飪技能，更好的服務一線、保障一線，中國慶華新疆集團后勤物業(yè)管理處于7月12日一7月13日舉辦了第一屆烹飪技能比賽活動。活動期間特邀黨政綜合辦、人力資源處、企業(yè)管理處等處室領(lǐng)導和有關(guān)人員全程參與監(jiān)督考評，集團副總經(jīng)理李文德親臨比賽現(xiàn)場觀摩比賽。
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中國慶華新疆集團舉行第一屆烹飪技能比賽
本次烹飪技能比賽共23人參加，其中廚師16人，面點師7人。比賽項目分為刀工、指定菜和自選菜三種形式，要求在規(guī)定時間內(nèi)獨立完成所有菜品烹飪。為充分體現(xiàn)公開、公平、公正的原則，比賽采取無計名統(tǒng)一編號并按號打分的方式進行，分別從口感、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)、飯菜品數(shù)量等要求來評判，最后用現(xiàn)場操作評分與平時實際工作表現(xiàn)相結(jié)合的考核辦法，全面評判廚師的綜合能力。
本次比賽，賽學結(jié)合。參賽選手各展身手、盡顯其能，展現(xiàn)了后勤炊事員過硬的基本素質(zhì)和服務能力，促進了廚師隊伍建設(shè)，對后勤保障能力的提高起到了積極作用。
（來源：中國慶華新疆集團 趙琴）
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